Nils Holgersson

- liebt den Honig: das Paradies auf der Zunge* -

*Zitiert nach: Etikett auf dem Honig des Imkers Markus Hausperger, siehe unten. Und eigener Lebenserfahrung!

   Dein Wort ist meinem Munde süßer denn Honig.

Psalm 119:103

Bienen sind als Bestäuber vieler Blüten in der Natur unersetzlich. Als Gegenleistung für ihre Dienstleistung erhalten die Bienen Nektar, den sie zur eigenen Nahrungsversorgung nutzen. Und da kommt der Mensch - nutzt seit Jahrtausenden den Nektar für sein eigenes Wohlbefinden, als Honig, und in vielen anderen Produkten.
Vielleicht nicht unbedingt eine Symbiose, aber solange der Mensch die Bienen als Lebewesen akzeptiert, sie und deren Lebensraum respektiert, ein durchaus gedeihliches Miteinander. Leider ist da aber in den vergangenen Jahren und Jahrzehnten vieles schiefgelaufen: Zerstörung des Lebensraumes - insbesondere für Wildbienen, eingeschleppte Krankheiten/Schädlinge und Pestizide machen den Bienen arg zu schaffen.
Und da ist da noch der ständige Drang nach möglichst "billig": ein Grossteil des Honigs wird als globales Handelsprodukt importiert, mit oft wenig Rücksicht auf die Bedingungen für Natur und Menschen, unter denen der Honig produziert wurde.

Ich selbst liebe Honig, aufs Brot, in den Joghurt, zum Backen. Und seit langem kaufe ich nur noch lokal produzierten und vertriebenen Honig von kleineren und mittleren Imkereien. Auf dieser Seite möchte ich diese Imker vorstellen, auch als Aufruf an alle, die diese Seite lesen, Honig(produkte) von Imkern der Umgebung zu geniessen! Die Aufstellung ist alles andere als vollständig, leider habe ich nicht alle Honiggläser aufbewahrt, wenn einmal geleert - aber manche schon... und da werden dann natürlich Erinnerungen an vergangene Zeiten geweckt! ☺️

Eine Auswahl an Links zur Vertiefung des Themas

- Wikipedia: Wildbiene

- Wikipedia: Honig

- Wikipedia: Imker

- Deutscher Imkerbund

- Zweitschrift: bienen & natur

- Mölndals Biodlarförening


De Jure


Fragen? Gerne eine e-Mail schreiben an: nils.holgersson@sahav.net


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Honigbegegnungen



Honig vom Pappa meiner Kollegin, Tjuvkil, Bohuslän, Schweden. Wechselnd mit dem Wetter jedes Jahr anders, jedes Jahr ein wahrhaftiger Genuss an Heidehonig!


   
Toftereds Bigårdar, Nördliches Halland, Schweden. Verschiedene Sorten, vor allem aus dem Sandsjöbacka Naturschutzgebiet. Gerne hole ich mir Nachschub aus dem Selbstbedienungshonighaus im Gebiet Aspdalen.



Imker Ralph Wagenbrenner, Rimpar, Deutschland. Verschiedene Sorten, und für alle gilt: Heimathonig ist der beste Honig, oder? Weitere Informationen zum Imker auf der Webseite des Deutschen Imkerbundes.



Imker Horst Greve, Schneverdingen, Deutschland. Honig von der Lüneburger Heide, erhältlich im meinem Stammhotel in Soltau zur Übernachtung auf meinem Wege zurück in den hohen Norden.


   
Imker Markus Hausperger, Oberbergkirchen, Deutschland. "Honig ist das Paradies auf der Zunge": Dem ist nichts hinzuzufügen... ❤️ Erstanden habe ich den Honig auf einer Quellentour durch Nieder-/Oberbayern, bei einer Fika in der Hofbäckerei Breiteneicher in Bichling.


   
Bienenherz, Saalfeld, Deutschland. Honig von meinem ehemligen Kollegen Florian: so lecker, aus Thüringen, meiner zweiten Heimat. Bei Bienenherz gibt es viele spannende Honigprodukte zu entdecken!



Imkerei Michael Saalmann, Rudolstadt, Deutschland. Einer meiner Lieblingshonige während meiner Zeit in Thüringen (und auch noch in den ersten Jahren danach), erhältlich gewesen bei meinem damaligen Fahrradhändler (mit derselben Adresse).


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